Pecorino Vino Spumante Brut

Descrizione

Il nostro vino spumante brut, un frizzante della famiglia, è un’esperienza di gusto che va oltre le aspettative. Coronato da un bouquet che celebra la freschezza della natura, questo vino si distingue per le sue note di fiori bianchi che danzano armoniosamente con accenni di mela e agrumi. Questa combinazione unica crea un’armonia gustativa che conquista i sensi e si presta a molteplici abbinamenti.

SCHEDA TECNICA

Nome: Pecorino Vino Spumante brut Biologico.
Uve: 80% Pecorino 20% Cococciola .
Comune di produzione: Vasto.
Altitudine: 110 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: Medio impasto.
Sistema allevamento: Tendone a doppio piano con binario, con una densità di 1600 ceppi /ettaro.
Esposizione: Est.
Tipo di raccolta: Esclusivamente manuale.
Tipo di potatura: Capo rinnovato.
Resa per ettaro: 140 qli/ha.
Vinificazione: La vinificazione avviene con la fermentazione primaria in vasche inox a temperatura controllata a 13°C, seguita dalla spumantizzazione tramite metodo Martinotti in autoclave inox a temperatura controllata a 10°C.
Colore: Giallo paglierino con sfumature verdoline.
Bouquet: Note di fiori bianchi, accompagnate da sfumature di mela e agrumi.
Abbinamenti: Servito alla temperatura corretta e mantenuto fresco, questo vino si sposa armoniosamente con formaggi freschi, salumi e piatti a base di verdure, ideali per gli aperitivi.
La sua freschezza e il perlage delicato lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti di mare delicati e crudi di mare.
Temperatura: Servire a 8°-10°.