Montevecchio

Descrizione

Montevecchio è frutto della nostra passione enologica, incarna l’eleganza e l’autenticità del Montepulciano D’Abruzzo. Dal colore rosa ciliegia e il bouquet di fiori bianchi, pesca e ciliegia, offre un’esperienza degustativa unica.

SCHEDA TECNICA

Nome: Montevecchio Rosso DOP
Uve: 100% Montepulciano D’Abruzzo Biologiche.
Comune di produzione: Vasto.
Altitudine: 120 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: Argilloso inerbito.
Sistema allevamento: Tendone a doppio piano con binario, con una densità di 1600 ceppi /ettaro.
Esposizione: Ovest.
Tipo di raccolta: Esclusivamente manuale.
Tipo di potatura: Capo rinnovato.
Resa per ettaro: 130 qli/ha.
Vinificazione: “in rosso” tramite vinificatori orizzontali a cappello sommerso modello “Gioiello” Industrie Fracchiolla, con temperatura controllata a 25°C.
Colore: Rubino con riflessi granato.
Bouquet: Note di amarena e frutti rossi.
Abbinamenti: Il Montepulciano D’Abruzzo DOP esprime al meglio le sue potenzialità in abbinamento ad antipasti come salumi e formaggi stagionati. È l’ideale abbinato a primi piatti tipici a base di carne, come la pasta alla chitarra con ragù a lunga cottura, e accompagna perfettamente secondi come spezzatini, arrosti, selvaggina, avvolgendoli con la morbidezza e la persistenza dei suoi tannini. Può essere considerato un compagno ideale per esaltare i sapori della cucina tradizionale abruzzese.
Temperatura: Servire a 18°.