Margherita

Descrizione

Margherita è molto più di un vino: è un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza e la diversità del territorio abruzzese, invitando tutti a condividere il gusto autentico della tradizione locale.

SCHEDA TECNICA

Nome: Margherita Cerasuolo D’Abruzzo DOP
Uve: 100% Montepulciano D’Abruzzo Biologiche.
Comune di produzione: Vasto.
Altitudine: 120 mt. s.l.m.
Tipo di terreno: Argilloso inerbito.
Sistema allevamento: Tendone a doppio piano con binario, con una densità di 1600 ceppi /ettaro.
Esposizione: Ovest.
Tipo di raccolta: Esclusivamente manuale.
Tipo di potatura: Capo rinnovato.
Resa per ettaro: 130 qli/ha.
Vinificazione: Vinificazione “in bianco” con fermentazione a temperatura controllata a 14°C in vasche inox.
Colore: Rosa ciliegia.
Bouquet: Note di fiori bianchi, pesca e ciliegia
Abbinamenti: Poliedrico e versatile, il Cerasuolo D’Abruzzo DOP si abbina perfettamente agli antipasti e agli aperitivi con salumi tipici come la Ventricina del Vastese, anche nella versione piccante, e con formaggi a media stagionatura.
Si sposa magnificamente con la cucina vegetariana sia cotta che cruda e si distingue con i piatti a base di pomodoro fresco. Grazie alla sua struttura e al suo bouquet, sorprende in un perfetto connubio nella cucina marinara valorizzando arrosti, grigliate, fritture e piatti unici come il celebrato Brodetto di pesce alla Vastese .
Temperatura: Servire a 12°-14°.