Era il 2014 quando Vincenzo Celenza, soprannominato Tatuzzètt’, ortolano nel sangue, cede le redini della sua azienda agricola al figlio Nicola, che inizia una profonda ristrutturazione aziendale votata alla viticoltura e, nello stesso periodo, pone le basi per la nascita della futura piccola cantina aziendale, Celenza Vini.

Il rispetto per la natura, la volontà di tutelare l’ambiente e la biodiversità, e il desiderio di produrre vino e olio rispettando e valorizzando il territorio spingono Nicola, nel 2019, a convertire l’azienda di famiglia al regime biologico.

Nel settembre 2022, dopo 36 mesi di “regime di conversione”, Celenza Vini raggiunge l’ambito traguardo e diventa un’azienda agricola biologica certificata.